Tomates en dés et d’oignons caramélisés

Directives

• Étape 1

  Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, faire cuire les oignons entre 10 et 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis. Réduire le feu à moyen-doux; faire cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient dorés et caramélisés. Le laisser refroidir complètement.

• Étape 2

  Entre-temps, égoutter les Tomates en dés Aylmer® dans un bol (réserver le jus pour une autre utilisation); mettre de côté.

• Étape 3

  Diviser les feuilles de pâte en deux. Sur un plan de travail légèrement fariné, rouler chaque moitié de pâte en un rectangle de 35 x 25 cm (14 x 10 po). Étaler uniformément le fromage à la crème sur chaque rectangle de pâte, en laissant une bordure de 1 cm (1/2 po). Garnir d’oignons, des tomates égouttées, du fromage suisse et du basilic.

• Étape 4

  Rouler la pâte, en pressant pour refermer le bord. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin; réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu’à 2 heures.

• Étape 5

  Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et vaporiser avec l’enduit à cuisson antiadhésif PAM®. Couper chaque rouleau en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; transférer sur la plaque de cuisson. Battre l’œuf avec 1 c. à soupe (15 ml) d’eau; badigeonner légèrement les dessus avec de la dorure à l’œuf.

• Étape 6

  Faire cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes avant de servir.