Salade de quinoa méditerranéenne
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10Minutes de préparation
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30Minutes totales
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7Nombre d’ingrédients
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8Portions
Ingrédients
- 180 g (1 tasse) de quinoa blanc, non cuit
- 4 g (1/2 c. à thé) de sel
- 126 g (1 tasse) de concombre non pelé, épépiné et coupé en dés
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés avec épices italiennes Hunt’s®, égouttées
- 200 ml (1 pot) d’olives mûres tranchées, égouttées
- 87 g (1/3 tasse) de fromage feta émietté
- 13 g (1/4 de tasse) d’oignons rouges hachés
Directives
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Étape 1
Cuire le quinoa selon les indications sur l’emballage, en ajoutant le sel.
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Étape 2
Pendant ce temps, mélanger le concombre, les tomates égouttées, les olives, le fromage et l’oignon dans un grand bol; réserver.
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Étape 3
Étendre le quinoa cuit dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Laisser refroidir légèrement au réfrigérateur pendant cinq minutes. Ajouter le quinoa au mélange de légumes et mélanger délicatement. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à ce que le tout soit froid.
Trucs
Le quinoa se trouve généralement dans la section de riz et des pâtes des supermarchés. Bien rincer avant la cuisson pour enlever le revêtement amer naturel, s’il n’est pas prélavé. Le quinoa peut être cuit la veille et conservé dans un contenant scellé au réfrigérateur, si désiré.
Preparation images
Salade de quinoa méditerranéenne
