April 19, 2024

Saucisse italienne piquante et polenta

Name: Saucisse italienne piquante et polenta
Prep time: PT10 M
Total time: PT45 M
Yield: 4
Ingredients: 3 tasses (750 ml) Lait; 1/2 c. à thé (2 ml) De sel; 1 tasse (250 ml) De semoule de maïs à mouture moyenne; 2 c. à soupe (30 ml) De beurre, coupé en cubes; 1/3 de tasse (75 ml) De fromage parmesan, râpé; 1 c. à soupe (15 ml) D’huile d’olive; 1 lb (500 g) De saucisses italiennes piquantes, sans les boyaux; 1 Oignon en dés; 2 Gousses d’ail, émincées; 1 c. à thé (5 ml) De thym frais, haché finement; 1 c. à thé (5 ml) De basilic frais, haché finement; 1 boîte (283 g) De tomates en dés et piments verts Ro*Tel® Original; 2 c. à soupe (30 ml) De ciboulette, hachée finement

10

Minutes de préparation
45
Minutes totales
13
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

Italienne,
Temps des fêtes,
Entrées,
Plats principaux,
Bœuf,
Hiver

Ingrédients

3 tasses (750 ml) Lait
1/2 c. à thé (2 ml) De sel
1 tasse (250 ml) De semoule de maïs à mouture moyenne
2 c. à soupe (30 ml) De beurre, coupé en cubes
1/3 de tasse (75 ml) De fromage parmesan, râpé
1 c. à soupe (15 ml) D’huile d’olive
1 lb (500 g) De saucisses italiennes piquantes, sans les boyaux
1 Oignon en dés
2 Gousses d’ail, émincées
1 c. à thé (5 ml) De thym frais, haché finement
1 c. à thé (5 ml) De basilic frais, haché finement
1 boîte (283 g) De tomates en dés et piments verts Ro*Tel® Original
2 c. à soupe (30 ml) De ciboulette, hachée finement

Directives

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Étape 1

Porter 1 tasse (250 ml) d’eau à ébullition. Incorporer le lait et le sel; laisser mijoter de nouveau. Ajouter la semoule de maïs lentement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 2

Réduire le feu à moyen-doux; cuire la polenta en remuant fréquemment pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre et épaissie (si la polenta est trop épaisse, ajouter un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée). Retirer du feu. Incorporer le beurre puis le fromage parmesan.
Étape 3

Entre-temps, faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen; faire cuire les saucisses pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Incorporer l’oignon, l’ail, le thym et le basilic; laisser cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter les tomates en dés et les piments verts Ro*Tel® Original; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; faire mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 4

Diviser la polenta dans 4 assiettes. Couvrir du mélange de saucisse et garnir de ciboulette