Soupe aigre-piquante à la mijoteuse
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20Minutes de préparation
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740Minutes totales
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12Nombre d’ingrédients
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6Portions
Ingrédients
- 1 emballage de champignons shiitake ou autres champignons séchés (environ ¾ tasse ou 175 g)
- 6 tasses (1 ½ l) de bouillon de poulet ou de tout autre bouillon
- ½ livre (250 g) longe de porc, coupée en lanières minces
- ¼ lb (125 g) de tofu extraferme, coupé en cubes de ½ po (1 cm)
- 1 bouteille de sauce VH® pour cuisson Aigre-douce
- 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz, ou au goût
- 2 c. à thé (10 ml) de gingembre, émincé
- Sauce aux piments forts, 4 à 10 gouttes, ou au goût
- 1 tasse (250 ml) pois surgelés
- 1 œuf, battu
- 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
- 60 ml (1/4 tasse) oignon vert, émincé (facultatif)
Directives
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Étape 1
Rincer les champignons sous l’eau froide et les placer dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon de poulet, le porc, le tofu, la sauce, le vinaigre, le gingembre et la sauce aux piments forts. Brasser, couvrir et cuire à basse température pendant 8 à 12 heures.
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Étape 2
Juste avant de servir, ajouter les pois. Verser l’œuf battu dans le bouillon, sans brasser. Mélanger la fécule avec 1 c. à table (30 ml) d’eau et verser dans le bouillon chaud en brassant doucement jusqu’à épaississement. Garnir avec de l’oignon vert, si désiré.
Trucs
Si vous préférez utiliser la Sauce aigre-douce pour trempette VH® pour cette recette, utilisez 1 1/4 tasse (300 ml) et ajoutez 2 c. à table (30 ml) de Sauce soya VH® avant de faire mijoter.
Preparation images
Soupe aigre-piquante à la mijoteuse
