April 19, 2024

Ananas à la Jerk

Name: Ananas à la Jerk
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 kg (3 lb) de pilons et de cuisses de poulet; 341 ml (1 bocal) de sauce ananas à la Jerk VH®, divisée; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 250 ml (1 tasse) de riz à grains courts; 20 ml (4 c. à thé) de gingembre fin haché; 125 ml (0,5 tasse) de haricots rouges, rincés; 75 ml (0,33 tasse) de poivron rouge doux coupé en dés; Quartiers de lime, tiges de thym frais

10

Minutes de préparation
45
Minutes totales
8
Nombre d’ingrédients
6
Portions

Identifications:

VH,
Plats principaux,
Poulet,
Plus de 45 min

Ingrédients

1,5 kg (3 lb) de pilons et de cuisses de poulet
341 ml (1 bocal) de sauce ananas à la Jerk VH®, divisée
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
250 ml (1 tasse) de riz à grains courts
20 ml (4 c. à thé) de gingembre fin haché
125 ml (0,5 tasse) de haricots rouges, rincés
75 ml (0,33 tasse) de poivron rouge doux coupé en dés
Quartiers de lime, tiges de thym frais

Directives

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Étape 1
Dans un grand bol, remuer le poulet dans 250 ml (1 tasse) de sauce; mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à une nuit
Étape 2
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire de 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit. Badigeonner les morceaux avec le reste de la sauce
Étape 3
Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter le bouillon à ébullition; y incorporer le riz et le gingembre. Réduire le feu à faible intensité; couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Incorporer les haricots et le poivron rouge. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Dégager les grains de riz avec une fourchette
Étape 4
Servir le poulet avec le riz et les haricots. Garnir de quartiers de lime et de thym frais, si désiré