April 19, 2024

Nouilles au poulet croustillant et à la mangue

Name: Nouilles au poulet croustillant et à la mangue
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb (500 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en lanières; 1/4 cuillère à thé (1 g) de sel; 2 c. à soupe (16 g) de fécule de maïs; 1 c. à soupe (15 mL) Huile de canola; 1/4 lb (1/2 tasse) de champignons shiitake, émincés finement; 1 oignon, finement émincé; 2 tasse (256 g) de carottes en julienne; 1 1/2 tasse (196 g) de pois mange-tout, taillés; 3 gousses d’ail, émincées; 1 cuillère à soupe (8 g) de gingembre frais émincé; 1/2 pot (pot de 341 ml) de sauce mangue et chili VH®; 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin de riz; 8 oz (250 g) de nouilles lo mein précuites, préparées selon les instructions sur l’emballage; 1/2 tasse (64 g) de mangue coupée en julienne (facultatif); 2 c. à soupe (16 g) de coriandre hachée finement

15

Minutes de préparation
30
Minutes totales
15
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

VH,
Type de repas,
Plats principaux,
Asiatique

Ingrédients

1 lb (500 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en lanières
1/4 cuillère à thé (1 g) de sel
2 c. à soupe (16 g) de fécule de maïs
1 c. à soupe (15 mL) Huile de canola
1/4 lb (1/2 tasse) de champignons shiitake, émincés finement
1 oignon, finement émincé
2 tasse (256 g) de carottes en julienne
1 1/2 tasse (196 g) de pois mange-tout, taillés
3 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe (8 g) de gingembre frais émincé
1/2 pot (pot de 341 ml) de sauce mangue et chili VH®
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin de riz
8 oz (250 g) de nouilles lo mein précuites, préparées selon les instructions sur l’emballage
1/2 tasse (64 g) de mangue coupée en julienne (facultatif)
2 c. à soupe (16 g) de coriandre hachée finement

Directives

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Étape 1

Éponger le poulet en tapotant à l’aide d’un essuie-tout. Saler et rouler le poulet dans la fécule de maïs jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Déposer le poulet sur une plaque; réfrigérer pendant 15 minutes.
Étape 2

Verser suffisamment d’huile dans un wok ou une grande casserole à feu moyen à élevé pour obtenir 1/2 po (1 cm) de hauteur. Secouer l’excédent de fécule de maïs. Cuire le poulet de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit; transférer sur une assiette recouverte d’un essuie-tout.
Étape 3

Augmenter le feu à vif; cuire les champignons, l’oignon, les carottes, les pois, l’ail et le gingembre pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement attendris. Incorporer la sauce mangue et chili VH® et le vinaigre; porter à ébullition. Faire bouillir de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite.
Étape 4

Servir les légumes sur des nouilles; garnir de poulet croustillant. Garnir de mangue (si désiré). Saupoudrer de coriandre.