La garniture de ce pâté à la poêle est composée de haché végé et de champignons savoureux qui mijotent dans une onctueuse sauce aux tomates pour une version végétalienne du pâté chinois qui saura plaire à tout le monde à la table.

April 27, 2024

Pâté chinois végétalien à la poêle

Name: Pâté chinois végétalien à la poêle
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte (398 ml) de tomates broyées Hunt’s Ancestrales®; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 paquet (390 g) de haché végé Gardein™; 250 g (1/2 lb) de champignons tranchés; 1 oignon coupé en dés; 1 branche de céleri en dés; 1 grosse carotte, coupée en dés; 30 ml (2 c. à soupe) de thym frais, haché finement; 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais, haché finement; 2 gousses d’ail, émincées; 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili; 2 ml (1/2 c. à thé) chacun de sel et de poivre; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes; 20 ml (4 c. à thé) de pâte de tahini; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 2 ml (1 c. à thé) de cassonade; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement; 750 g (1 1/2 lb) de pommes de terre à chair jaune, pelées et hachées 4 gousses d’ail entières; 75 ml (1/3 tasse) de lait d’amande non sucré; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 ml (1/2 c. à thé) chacun de sel et de poivre

15

Minutes de préparation
50
Minutes totales
22
Nombre d’ingrédients
6
Portions

Ingrédients

1 boîte (398 ml) de tomates broyées Hunt’s Ancestrales®
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 paquet (390 g) de haché végé Gardein™
250 g (1/2 lb) de champignons tranchés
1 oignon coupé en dés
1 branche de céleri en dés
1 grosse carotte, coupée en dés
30 ml (2 c. à soupe) de thym frais, haché finement
10 ml (2 c. à thé) de romarin frais, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
2 ml (1/2 c. à thé) chacun de sel et de poivre
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
20 ml (4 c. à thé) de pâte de tahini
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2 ml (1 c. à thé) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement
750 g (1 1/2 lb) de pommes de terre à chair jaune, pelées et hachées 4 gousses d’ail entières
75 ml (1/3 tasse) de lait d’amande non sucré
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 ml (1/2 c. à thé) chacun de sel et de poivre

Directives

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Étape 1

Garniture : Dans une poêle pouvant aller au four, faire chauffer l’huile à feu moyen à élevé. Cuire le haché sans bœuf Gardein™, les champignons, l’oignon, le céleri, la carotte, le thym, le romarin, l’ail, la poudre de chili, le sel et le poivre pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange commence à dorer. Incorporer les tomates broyées Ancestrales® Hunt’s et le bouillon, et porter à ébullition. Incorporer la pâte de tahini au fouet jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la sauce soya, la moutarde et la cassonade.
Étape 2

Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le persil
Étape 3

Croûte : Pendant ce temps, préchauffer le gril à feu élevé. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre et l’ail de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter et remettre dans la casserole. Écraser les pommes de terre, l’ail, le lait d’amande, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une préparation légère et moelleuse.
Étape 4

À l’aide d’une cuillère, déposer la purée de pommes de terre sur la garniture et lisser le dessus. Faire griller pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne.

Trucs

- Pour un pâté sans gluten, remplacer la sauce soya par une sauce tamari sans blé.
- Servir avec un mélange de pois, de maïs et de carottes si désiré.
- Saupoudrer du fromage végétalien râpé sur le dessus avant de faire griller si désiré.