Bibimbat coréen végétarien croustillant
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15Minutes de préparation
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25Minutes totales
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11Nombre d’ingrédients
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4Portions
Ingrédients
- 14 oz (400 g) de tofu extra ferme, égoutté, asséché et coupé en cubes
- 1/4 de tasse (60 ml) de fécule de maïs
- 1/4 de tasse (60 ml) d’huile de canola
- 1 pot (355 ml) de sauce pour sauté barbecue Coréenne VH®
- 2 tasses (500 ml) de riz blanc cuit à la vapeur
- 1 tasse (250 ml) d’haricots germés
- 1 tasse (250 ml) de concombre tranché mince
- 1 tasse (250 ml) de carotte râpée
- 4 œufs frits avec le jaune sur le dessus
- 2 oignons verts tranchés minces
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
Directives
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Étape 1
Mélanger le tofu avec la fécule de maïs et bien enrober. Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle sur le feu moyen-vif; faire sauter le tofu pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit brun doré et croustillant. Transférer sur une assiette recouverte d’essuie-tout.
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Étape 2
Enlever toute l’huile sauf 1c. à soupe (15 ml) de la poêle ou le wok; remettre le tofu dans la poêle. Verser la sauce pour sauté barbecue Coréenne VH®. Faire cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ébullition et glaçage du tofu.
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Étape 3
Partager le riz dans 4 bols. Ajouter sur le dessus les haricots germés, les tranches de concombre, la carotte râpée, le tofu et l’œuf frit. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame.
Trucs
Ajouter des épinards sautés ou cuits à la vapeur sur les bols, si désiré.
Servir avec du kimchi pour un goût plus épicé.
Vous pouvez remplacer l’œuf frit par un œuf poché, si vous préférez.
Preparation images
Bibimbat coréen végétarien croustillant
