Sauté de tofu croustillant avec nouilles de courgettes
-
10Minutes de préparation
-
25Minutes totales
-
9Nombre d’ingrédients
-
4Portions
Ingrédients
- 375 g (12 oz) de tofu extra ferme, bien égoutté et coupé en cubes
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 75 ml (1/3 de tasse) d’huile de canola, divisée
- 1 pot (341 ml) de sauce mangue et chili VH®
- 1 poivron rouge, tranché
- 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout, parés
- 2 L (8 tasses) de nouilles de courgettes en spirales
- 1/3 tasse (75 ml) de noix de cajou hachées
- 2 oignons verts, tranchés finement
Directives
-
Étape 1
Mélanger le tofu avec la fécule de maïs jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le tofu pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement croustillant. Transférer dans une assiette tapissée d’essuie-tout. Nettoyer la poêle avec un essuie-tout. Verser la sauce mangue et chili VH® et porter à ébullition. Ajouter le tofu croustillant jusqu’à ce qu’il soit enrobé.
-
Étape 2
Pendant ce temps, faire chauffer le reste de l’huile dans un autre wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poivron rouge et les pois mange-tout pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis. Ajouter les nouilles de courgettes. Cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit tendre.
-
Étape 3
Répartir le mélange de nouilles de courgettes dans 4 assiettes. Garnir de tofu croustillant. Garnir de noix de cajou et d’oignons verts.
Trucs
Remplacez les noix de cajou par des arachides ou des graines de sésame grillées.
Preparation images
Sauté de tofu croustillant avec nouilles de courgettes
