Biscuits au sucre du temps des Fêtes

Directives

• Étape 1

  Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen; mettre de côté. Battre le Earth Balance® et 150 g (3/4 tasse) de sucre granulé dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce consistance lisse et moelleuse. Ajouter le zeste d’orange et la vanille; bien mélanger. Incorporer l’œuf; battre 1 minute. Ajouter graduellement le mélange de farine, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique. Réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange soit froid. 

• Étape 2

  Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser une plaque de cuisson avec de l’enduit à cuisson antiadhésif; réserver. Abaisser la pâte à une épaisseur de 0,6 cm (1/4 de po) sur une surface légèrement farinée. Couper aux formes désirées à l’aide d’un emporte-pièce assorti de 7,6 cm (3 po). Saupoudrer du reste du 50 g (1/4 tasse) de sucre granulé. Placer à 5 cm (2 po) de distance sur les plaques à pâtisserie préparées. Saupoudrer de sucre candi, si désiré.

• Étape 3

  Faire cuire au four de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre candi soit légèrement doré. Retirer des plaques de cuisson et déposer sur des grilles. Laisser refroidir complètement. Ranger dans un contenant hermétique à température ambiante.