June 24, 2026

Chop suey aux légumes

Name: Chop suey aux légumes
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale; 2 gousses d'ail finement hachées; 2 branches de céleri coupées finement en diagonale; 1 poivron rouge en tranches fines; ½ oignon rouge en tranches fines; 250 ml (1 tasse) de champignons tranchés; 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes; 500 ml (2 tasses) de nappa ou de chou de Chine en tranches fines; 1 tasse de germes de soja frais; 75 ml (1/3 de tasse) de sauce VH® à l'ail pour côtes levées; 45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide mélangée avec 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya VH®

10

Minutes de préparation
40
Minutes totales
12
Nombre d’ingrédients
6
Portions

Identifications:

Légumes,
Moins de 45 min,
Plats principaux,
VH,
Été,
Printemps,
Automne,
Hiver,
Cuisinière,
Asiatique

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
2 gousses d'ail finement hachées
2 branches de céleri coupées finement en diagonale
1 poivron rouge en tranches fines
½ oignon rouge en tranches fines
250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
500 ml (2 tasses) de nappa ou de chou de Chine en tranches fines
1 tasse de germes de soja frais
75 ml (1/3 de tasse) de sauce VH® à l'ail pour côtes levées
45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide mélangée avec 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
5 ml (1 c. à thé) de sauce soya VH®

Directives

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Étape 1

Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile, puis faire sauter l’ail, le céleri, le poivron rouge, l’oignon rouge et les champignons pendant 5 minutes.
Étape 2

Ajouter le bouillon, le chou, 3/4 de tasse des germes de soja et la sauce VH® à l’ail pour côtes levées. Amener à ébullition. Incorporer la fécule de maïs diluée dans l’eau froide. Faire mijoter 20 minutes.
Étape 3

Servir dans des bols et garnir du reste de germes de soja. Assaisonner avec de la sauce soya VH®.