Ces mini empanadas accompagnés d’une trempette constituent un délicieux hors-d’œuvre qui donnera le coup d’envoi à toute fête.

July 17, 2026

Empanada au chorizo et au poulet avec trempette à la mangue et au chili

Name: Empanada au chorizo et au poulet avec trempette à la mangue et au chili
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 36
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 8 oz (250 g) de poulet haché; 4 oz (125 g) de chorizo frais, sans les boyaux; 2 gousses d’ail, émincées; 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée finement; 1 pot (341 ml) de sauce mangue et chili VH®, séparée; 1 œuf, battu; 2 paquets (200 g chacun) de pâtes à tarte roulées réfrigérées

10

Minutes de préparation
30
Minutes totales
8
Nombre d’ingrédients
36
Portions

Identifications:

Entrées,
Plats d’accompagnement,
Poulet,
VH,
Moins de 30 min

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
8 oz (250 g) de poulet haché
4 oz (125 g) de chorizo frais, sans les boyaux
2 gousses d’ail, émincées
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée finement
1 pot (341 ml) de sauce mangue et chili VH®, séparée
1 œuf, battu
2 paquets (200 g chacun) de pâtes à tarte roulées réfrigérées

Directives

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Étape 1

Chauffer l’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Cuire le poulet, le chorizo et l’ail en écrasant le chorizo à l’aide d’une cuillère en bois pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Laisser refroidir complètement. Incorporer la coriandre. Arroser de 59mL de sauce mangue et chili VH®.
Étape 2

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Battre l’œuf avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau. Réserver. Découper neuf ronds de 3 pouces (8 cm) dans chaque morceau de pâte en roulant à nouveau les restants au besoin.
Étape 3

Placer une cuillère à café de garniture au poulet au centre de chaque rond. Badigeonner les bords externes de dorure à l’œuf. Ramener les bords de la pâte ensemble, de manière à créer une forme de demi-lune contenant toute la garniture. Presser les bords avec une fourchette pour sceller la pâte. Badigeonner le dessus de dorure à l’œuf. Faire deux petites incisions dans le centre de chaque empanada.
Étape 4

Faire cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir avec le reste de sauce mangue et chili VH® pour tremper.