Empanada au chorizo et au poulet avec trempette à la mangue et au chili
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10Minutes de préparation
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30Minutes totales
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8Nombre d’ingrédients
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36Portions
Chauffer l’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Cuire le poulet, le chorizo et l’ail en écrasant le chorizo à l’aide d’une cuillère en bois pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Laisser refroidir complètement. Incorporer la coriandre. Arroser de 59mL de sauce mangue et chili VH®.
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Battre l’œuf avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau. Réserver. Découper neuf ronds de 3 pouces (8 cm) dans chaque morceau de pâte en roulant à nouveau les restants au besoin.
Placer une cuillère à café de garniture au poulet au centre de chaque rond. Badigeonner les bords externes de dorure à l’œuf. Ramener les bords de la pâte ensemble, de manière à créer une forme de demi-lune contenant toute la garniture. Presser les bords avec une fourchette pour sceller la pâte. Badigeonner le dessus de dorure à l’œuf. Faire deux petites incisions dans le centre de chaque empanada.
Faire cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir avec le reste de sauce mangue et chili VH® pour tremper.
Pour une pâte plus croustillante et légère, utiliser des feuilles de pâte feuilletée congelées.
Empanada au chorizo et au poulet avec trempette à la mangue et au chili