April 26, 2024

Lasagne d’aubergines sans bœuf

Name: Lasagne d’aubergines sans bœuf
Prep time: 15 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 2 boîtes (540 ml chacune) de tomates étuvées en morceaux aux assaisonnements italiens Aylmer® Accents®; 2 aubergines moyennes (2 1/2 lb/1,1 kg chacune); 1 c. à thé (5 ml) de sel; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 1 oignon en dés; 2 gousses d’ail, émincées; 1 paquet (390 g) de bœuf haché Gardein™; 1 tasse (500 ml) de fromage ricotta; 2/3 de tasse (150 ml) de fromage parmesan, râpé; 1/4 de tasse (60 ml) de basilic frais, haché finement; Enduit à cuisson antiadhésif PAM®; 2 tasses (500 ml) de fromage mozzarella râpé

15

Minutes de préparation
115
Minutes totales
12
Nombre d’ingrédients
6
Portions

Ingrédients

2 boîtes (540 ml chacune) de tomates étuvées en morceaux aux assaisonnements italiens Aylmer® Accents®
2 aubergines moyennes (2 1/2 lb/1,1 kg chacune)
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 oignon en dés
2 gousses d’ail, émincées
1 paquet (390 g) de bœuf haché Gardein™
1 tasse (500 ml) de fromage ricotta
2/3 de tasse (150 ml) de fromage parmesan, râpé
1/4 de tasse (60 ml) de basilic frais, haché finement
Enduit à cuisson antiadhésif PAM®
2 tasses (500 ml) de fromage mozzarella râpé

Directives

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Étape 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couper les extrémités de chaque aubergine; couper dans le sens de la longueur en tranches fines de 6,4 mm (1/4 de po). Saupoudrer uniformément de sel; transférer dans une passoire placée au-dessus du bol. Laisser reposer pendant 30 minutes (saler pour aider à retirer l’excès d’humidité et éliminer l’amertume de l’aubergine). Éponger avec un essuie-tout.
Étape 2
Entre-temps, chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen; faire cuire l’oignon pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli. Ajouter l’ail; faire cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange diffuse une bonne odeur. Ajouter le bœuf haché végé Gardein™; faire cuire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Incorporer les tomates étuvées en morceaux aux assaisonnements italiens Aylmer® Accents®; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; faire mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 3
Mélanger la ricotta, le parmesan et le basilic; mettre de côté. Vaporiser un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po) (3,5 L) avec l’enduit à cuisson antiadhésif PAM®. Étaler 1/2 tasse (125 ml) de sauce au fond du plat préparé. Couvrir d’une couche de tranches d’aubergine, de sauce, de mélange de ricotta et de mozzarella; répéter les couches deux fois.
Étape 4

Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium; cuire, à découvert, pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant et que l’aubergine soit tendre. Laisser reposer 10 minutes avant de couper.