Ribollita
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10Minutes de préparation
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60Minutes totales
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10Nombre d’ingrédients
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8Portions
Couper les carottes, le céleri et l'oignon rouge en morceaux de 1 cm. Hacher grossièrement le chou frisé de Toscane, en enlevant les tiges pendant que vous hachez.
Dans une casserole profonde, ajouter 4 à 5 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir les carottes, le céleri et les oignons rouges coupés en dés jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Écraser l'ail et réserver une gousse pour plus tard. Ajouter le reste de l'ail dans la casserole et faire sauter avec le reste.
Une fois les légumes ramollis, ajoutez 3 boîtes de tomates en dés ancestrales Hunt et le bouillon de poulet. Faire bouillir. Laisser mijoter la soupe pendant 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, ajouter les haricots blancs et le chou frisé de Toscane. Laisser mijoter la soupe pendant un autre 30 à 45 minutes. Trancher le pain et le frotter avec de l'ail cru. Mettre le pain au four jusqu'à ce qu'il soit grillé.
Pour servir, placer le pain grillé au fond du bol. Verser la soupe sur le pain grillé. Terminer avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
Ribollita