Rouleaux d’été vietnamiens
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45Minutes de préparation
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45Minutes totales
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10Nombre d’ingrédients
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12Portions
Dans un petit bol, mélanger la sauce Kung Pao, le jus d’orange ou de tangelo fraîchement pressé et l’huile de sésame; fouetter ou remuer jusqu’à ce que le tout soit homogène. Mettre de côté.
Cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage. Bien égoutter et rincer à l’eau froide jusqu’à ce que le tout soit refroidi. Transférer les nouilles dans un bol, ajouter 44 ml (3 cuillères à soupe) du mélange de Kung Pao et mélanger jusqu’à ce que les nouilles soient uniformément enrobées. Dans un autre grand bol, mélanger la laitue avec les herbes.
Remplir un plat peu profond d’eau tiède et ajouter une feuille de papier de riz. Déplacer doucement l’enveloppe dans l’eau jusqu’à ce qu’elle devienne souple et souple. Retirer soigneusement de l’eau et déposer l’emballage à plat sur un comptoir ou une petite planche à découper. Juste en dessous du centre de l’emballage, placer 4 crevettes coupées en deux en une ligne. Placer 18 à 27 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de carottes coupées en julienne juste au-dessus des crevettes. Garnir les crevettes d’environ ⅓ tasse de mélange de nouilles de riz. Garnir d’environ ¼ tasse de mélange de laitue au beurre.
En commençant par le bas de l’enveloppe, la plier vers le haut et sur tous les ingrédients, et la replier pour former un rouleau, en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien enveloppés. Plier chaque côté de l’emballage, en gardant tous les ingrédients bien ajustés, et continuer à rouler loin de vous jusqu’à ce que le rouleau soit bien fixé. Répéter ce processus pour les rouleaux de ressort restants. Servir immédiatement avec le reste de la trempette Kung Pao.
Rouleaux d’été vietnamiens