July 9, 2026

Saumon moelleux au sésame

Name: Saumon moelleux au sésame
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 darnes de saumon de 140 g (5 oz) chacune, rincées et épongées; 60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame; Marinade : Zeste râpé et jus de 1 lime; 60 ml (1/4 tasse) de sauce VH® pour cuisson Miel et ail; 4 oignons verts (échalotes), en fines rondelles; Une goutte de sauce Tabasco; 30 ml (2 c. à soupe) de thym ou d'estragon frais (10 ml (2 c. à thé) si séché); Poivre, au goût

10

Minutes de préparation
25
Minutes totales
8
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

Fruits de mer,
Moins de 30 min,
Plats principaux,
VH,
Été,
Printemps,
Automne,
Hiver,
Cuisinière,
Asiatique

Ingrédients

4 darnes de saumon de 140 g (5 oz) chacune, rincées et épongées
60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame
Marinade :
Zeste râpé et jus de 1 lime
60 ml (1/4 tasse) de sauce VH® pour cuisson Miel et ail
4 oignons verts (échalotes), en fines rondelles
Une goutte de sauce Tabasco
30 ml (2 c. à soupe) de thym ou d'estragon frais (10 ml (2 c. à thé) si séché)
Poivre, au goût

Directives

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Étape 1

Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur le saumon.
Étape 2

Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
Étape 3

Égoutter les darnes et enrober de graines de sésame.
Étape 4

Griller à la poêle dans un peu d’huile, pendant 5-6 minutes de chaque côté. Pendant la cuisson, badigeonner le saumon de marinade. Éviter de trop cuire, la chair doit demeurer tendre.
Étape 5

Servir aussitôt, accompagné d’une salade et d’une portion de riz garni de pois.