July 17, 2026

Sauté de poulet aux broccolinis et aux champignons shiitake

Name: Sauté de poulet aux broccolinis et aux champignons shiitake
Prep time: PT10 M
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 piment frais, émincé; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz; Une pincée chacun de sel et de sucre granulé; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de canola; 500 g (1 lb) de poitrine de poulet désossée, sans la peau, en lanières; 250 g (1/2 lb) de champignons shiitake, finement tranchés et les tiges enlevées; 1 oignon, tranché; 2 gousses d’ail, émincées; 1 bouquet de broccolinis, paré et blanchi; 1 pot (341 ml) de sauce sriracha au miel VH®; 240 g (1 pouchette) de riz blanc, cuit selon la méthode indiquée sur l’emballage; 2 c. à soupe (16 g) de coriandre fraîche, hachée finement

10

Minutes de préparation
25
Minutes totales
12
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Ingrédients

1 piment frais, émincé
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
Une pincée chacun de sel et de sucre granulé
2 c. à soupe (30 ml) d’huile de canola
500 g (1 lb) de poitrine de poulet désossée, sans la peau, en lanières
250 g (1/2 lb) de champignons shiitake, finement tranchés et les tiges enlevées
1 oignon, tranché
2 gousses d’ail, émincées
1 bouquet de broccolinis, paré et blanchi
1 pot (341 ml) de sauce sriracha au miel VH®
240 g (1 pouchette) de riz blanc, cuit selon la méthode indiquée sur l’emballage
2 c. à soupe (16 g) de coriandre fraîche, hachée finement

Directives

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Étape 1

Mélanger les tranches de piment, le vinaigre, le sel et le sucre. Laisser reposer de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement mariné.
Étape 2

Pendant ce temps, chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faire cuire le poulet pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Incorporer les champignons, l’oignon et l’ail, faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement ramolli. Incorporer les broccolinis. Cuire, en remuant, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient légèrement dorés.
Étape 3

Incorporer la sauce sriracha au miel VH® et porter à ébullition. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres.
Étape 4

Servir le poulet sur le riz. Garnir de tranches de piment marinées et de coriandre.

Trucs

Pour blanchir les broccolinis, les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants.