April 27, 2024

Sauté de poulet au citron avec bette à carde arc-en-ciel

Name: Sauté de poulet au citron avec bette à carde arc-en-ciel
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g (4 oz) de nouilles de riz minces séchées; Huile de canola, pour la friture; Une pincée de sel; 500 g (1 lb) de poitrine de poulet désossée, sans la peau, en cubes; 1 ml (1/4 de c. à thé) chacun de sel et de poivre; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola; 1 botte de bette à carde arc-en-ciel, hachée et tiges ligneuses parées; 3 gousses d’ail, finement émincées; 341 ml (1 pot) de sauce citron et herbe piri piri VH®

15

Minutes de préparation
30
Minutes totales
9
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

VH,
Poulet

Ingrédients

125 g (4 oz) de nouilles de riz minces séchées
Huile de canola, pour la friture
Une pincée de sel
500 g (1 lb) de poitrine de poulet désossée, sans la peau, en cubes
1 ml (1/4 de c. à thé) chacun de sel et de poivre
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
1 botte de bette à carde arc-en-ciel, hachée et tiges ligneuses parées
3 gousses d’ail, finement émincées
341 ml (1 pot) de sauce citron et herbe piri piri VH®

Directives

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Étape 1

Nouilles de riz frites croustillantes : Séparer les nouilles en 4 portions et les couper en brins de 10 cm (5 po) de long à l’aide de ciseaux.
Étape 2

Verser de l’huile dans un wok ou une poêle à parois surélevées de manière à avoir 5 cm (2 po) de haut sur les côtés. Chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le thermomètre à lecture rapide affiche 190 °C (375 °F). Séparer les nouilles en portion et les déposer soigneusement une à une dans l’huile chaude; cuire pendant 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce qu’elles soient gonflées. À l’aide d’une grande cuillère à fentes, transférer les nouilles croustillantes dans un plat recouvert d’essuie-tout. Saupoudrer de sel.
Étape 3

Sauté de poulet au citron : Saler et poivrer le poulet. Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire cuire le poulet de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 4

Incorporer la bette à carde arc-en-ciel et l’ail; cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la bette à carde arc-en-ciel commence à faner.
Étape 5

Incorporer la sauce citron et herbe piri piri VH® et porter à ébullition. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la bette à carde arc-en-ciel soit tendre. Répartir dans 4 assiettes. Garnir de nouilles de riz frites.