May 21, 2026

Soupe mulligatawny

Name: Soupe mulligatawny
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 2 tasses (500 ml) d'oignon; 2 tasses (500 ml) de céleri; 2 tasses (500 ml) de carotte; 1,5 l (6 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 pot (341 ml) de sauce Tikka Masala VH®; 3 poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en dés; 75 ml (1/3 tasse) de riz à grain long; 1 pomme Granny Smith moyenne, pelée, évidée et coupée en dés; 125 ml (½ tasse) de crème à fouetter; 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché; 125 ml (½ tasse) d'amandes tranchées, grillées

15

Minutes de préparation
60
Minutes totales
12
Nombre d’ingrédients
8
Portions

Identifications:

Poulet,
Plus de 45 min,
Plats principaux,
Soupes, chilis et ragoûts,
VH,
Printemps,
Automne,
Hiver,
Cuisinière,
Asiatique

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
2 tasses (500 ml) d'oignon
2 tasses (500 ml) de céleri
2 tasses (500 ml) de carotte
1,5 l (6 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 pot (341 ml) de sauce Tikka Masala VH®
3 poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en dés
75 ml (1/3 tasse) de riz à grain long
1 pomme Granny Smith moyenne, pelée, évidée et coupée en dés
125 ml (½ tasse) de crème à fouetter
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché
125 ml (½ tasse) d'amandes tranchées, grillées

Directives

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Étape 1

Faire chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen-élevé. Ajouter le céleri, l’oignon et les carottes, et faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, ce qui devrait prendre entre 5 et 7 minutes.
Étape 2

Ajouter le bouillon, les morceaux de poitrine de poulet et la sauce Tikka Masala VH®. Amener à ébullition et laisser mijoter 20 minutes, en laissant le plat partiellement couvert. Ajouter le riz à la soupe et laisser cuire encore 15 minutes.
Étape 3

Lorsque le riz est cuit, incorporer les morceaux de pomme, la crème et le persil. Laisser mijoter pendant 3 minutes. Verser dans des bols et servir immédiatement. Garnir la soupe avec des amandes tranchées grillées.

Trucs

Essayez cette soupe avec des restes de dinde cuite plutôt que du poulet. Remplacez aussi le bouillon de poulet par un reste de bouillon de dinde!

Vous pouvez aussi utiliser un reste de riz blanc.

Vous aimeriez une version végétarienne? Utilisez des lentilles en conserve à la place du poulet et du bouillon de légumes plutôt que de poulet!