Ce plat de pâtes à saveurs réconfortantes d’automne facile et rapide à préparer vous offre un repas nourrissant en tout temps.

April 27, 2024

Spaghetti à la sauce aux tomates et à la courge musquée

Name: Spaghetti à la sauce aux tomates et à la courge musquée
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g (1 lb) de spaghetti; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive, divisée; 75 ml (1/3 tasse) de feuilles de sauge fraîche, divisées; 750 ml (3 tasses) de courge musquée coupée en dés; 1 oignon coupé en dés; 3 gousses d’ail émincées; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de poivre de Cayenne; 1 ml (1/4 de c. à thé) chacun de sel et de poivre; 398 ml chacune (2 boîtes) de tomates broyées Ancestrales® Hunt; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium; 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé

10

Minutes de préparation
35
Minutes totales
11
Nombre d’ingrédients
6
Portions

Identifications:

Automne,
Moins de 45 min

Ingrédients

500 g (1 lb) de spaghetti
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive, divisée
75 ml (1/3 tasse) de feuilles de sauge fraîche, divisées
750 ml (3 tasses) de courge musquée coupée en dés
1 oignon coupé en dés
3 gousses d’ail émincées
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de poivre de Cayenne
1 ml (1/4 de c. à thé) chacun de sel et de poivre
398 ml chacune (2 boîtes) de tomates broyées Ancestrales® Hunt
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé

Directives

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Étape 1

Cuire les pâtes conformément aux directives sur l’emballage; égoutter en conservant 75 ml (1/3 tasse) d’eau de cuisson.
Étape 2

Entre-temps, chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle à parois surélevées; cuire la moitié de la sauge pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Transférer dans une assiette et réserver.
Étape 3

Hacher la sauge restante. Dans la même poêle, cuire la courge, l’oignon, l’ail, la sauge hachée, les flocons de poivre de Cayenne, le sel et le poivre de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit légèrement ramolli. Incorporer les tomates broyées Ancestrales® Hunt et le bouillon, et porter à ébullition. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et que la sauce soit légèrement épaisse.
Étape 4

Incorporer les pâtes, l’eau de cuisson conservée et le parmesan. Décorer de sauge frite.