April 26, 2024

Taco de rue Baja Mexicain

Name: Taco de rue Baja Mexicain
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 de tasse (60 ml) de jus d’orange; 1/4 de tasse (60 ml) de jus de lime; 1/4 de tasse (60 ml) d’huile d’olive; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire; 4 gousses d’ail, émincées; 2 c. à thé (10 g) de cumin moulu; 1 c. à thé (5 g) d’origan séché; 1 c. à thé (5 g) de cassonade; 1 c. à thé (5 g) de poudre de chili; 1 1/2 lb (750 g) de bavette; 2 avocats mûrs, coupés en deux et émincés; 1 boîte (283 g) de tomates en dés et piments verts Ro*Tel® Original, égouttés; 1/4 de tasse (60 ml) de jus de lime; 2 c. à soupe (16 g) de piments jalapeños marinés coupés en dés; 12 tortillas de maïs, chaudes; 1/2 petit oignon rouge, émincé; 1/4 de tasse (32 g) de coriandre fraîche, hachée finement; 1/2 c. à thé (2 g) de sel; 1/2 c. à thé (2 g) de poivre

10

Minutes de préparation
30
Minutes totales
19
Nombre d’ingrédients
6
Portions

Identifications:

Bœuf,
Entrées,
Gril ou grilloir,
Printemps

Ingrédients

1/4 de tasse (60 ml) de jus d’orange
1/4 de tasse (60 ml) de jus de lime
1/4 de tasse (60 ml) d’huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
4 gousses d’ail, émincées
2 c. à thé (10 g) de cumin moulu
1 c. à thé (5 g) d’origan séché
1 c. à thé (5 g) de cassonade
1 c. à thé (5 g) de poudre de chili
1 1/2 lb (750 g) de bavette
2 avocats mûrs, coupés en deux et émincés
1 boîte (283 g) de tomates en dés et piments verts Ro*Tel® Original, égouttés
1/4 de tasse (60 ml) de jus de lime
2 c. à soupe (16 g) de piments jalapeños marinés coupés en dés
12 tortillas de maïs, chaudes
1/2 petit oignon rouge, émincé
1/4 de tasse (32 g) de coriandre fraîche, hachée finement
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1/2 c. à thé (2 g) de poivre

Directives

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Étape 1

Dans un bol en verre, mélanger au fouet le jus d’orange, le jus de lime, l’huile, la sauce Worcestershire, l’ail, le cumin, l’origan, le sucre, le chili en poudre, le sel et le poivre; ajouter le steak en retournant pour bien enrober. Recouvrir et mettre le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’au lendemain matin.
Étape 2

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé; bien graisser la grille. Faire griller les steaks de 6 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson à point ou jusqu’à atteindre le degré de cuisson désiré. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de le trancher finement.
Étape 3

Pendant ce temps, mélanger les avocats, les tomates en dés et piments verts Ro*Tel® Original, le jus de lime et les jalapeños marinés. Assembler le bifteck dans les tortillas avec le mélange d’avocat, d’oignon rouge et de coriandre.