Tilapia poêlé avec légumes d’été
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10Minutes de préparation
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30Minutes totales
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11Nombre d’ingrédients
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4Portions
Ingrédients
- 4 filets de tilapia (environ 150 g/5 oz chacun)
- 1 ml (1/4 de c. à thé) chacun de sel et de poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, divisé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 petites courgettes, coupées en dés
- 2 échalotes, coupées en dés
- 170 ml (1/2 pot) de sauce citron et herbe piri piri VH®
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs congelé
- 125 ml (1/2 tasse) de pois congelés
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche émincée
- 4 quartiers de citron, pour le service
Directives
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Étape 1
Saler et poivrer le poisson. Faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire le poisson avec l’ail, en le retournant une fois, pendant 6 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et commence légèrement à s’écailler lorsqu’il est vérifié à la fourchette. Transférer dans une assiette.
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Étape 2
Faire fondre le reste du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les courgettes et les échalotes pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Incorporer la sauce citron et herbe piri piri VH® et porter à ébullition. Incorporer le maïs et les pois. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Étape 3
À l’aide d’une cuillère, verser les légumes et la sauce sur le poisson; garnir de ciboulette. Servir avec des quartiers de citron.
Trucs
Si désiré, remplacer le tilapia par une truite arc-en-ciel.
Preparation images
Tilapia poêlé avec légumes d’été
