Toast aux tomates au chili et à l’avocat

April 19, 2024

Toast aux tomates au chili et à l’avocat

Name: Toast aux tomates au chili et à l’avocat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte (540 ml) de tomates étuvées en dés avec assaisonnements chili Aylmer® Accents®; 2 avocats mûrs, coupés en deux, dénoyautés, pelés et hachés; 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron; 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée finement; 1 gousse d’ail, émincée; 1/4 de c. à thé (1 ml) de sel; 1/4 de c. à thé (1 ml) de poivre, divisée; 4 tranches de pain multigrains, grillées; 4 galettes de végé-saucisse à déjeuner originales de Gardein™, préparées selon les instructions sur l’emballage (optionnel).; 4 œufs, pochés; 2 oignons verts, tranchés finement

10

Minutes de préparation
10
Minutes totales
11
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Ingrédients

1 boîte (540 ml) de tomates étuvées en dés avec assaisonnements chili Aylmer® Accents®
2 avocats mûrs, coupés en deux, dénoyautés, pelés et hachés
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée finement
1 gousse d’ail, émincée
1/4 de c. à thé (1 ml) de sel
1/4 de c. à thé (1 ml) de poivre, divisée
4 tranches de pain multigrains, grillées
4 galettes de végé-saucisse à déjeuner originales de Gardein™, préparées selon les instructions sur l’emballage (optionnel).
4 œufs, pochés
2 oignons verts, tranchés finement

Directives

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Étape 1
Égoutter les tomates étuvées en dés avec assaisonnements chili Aylmer® Accents® (réserver le jus pour un autre usage).
Étape 2
Mélanger les tomates égouttées, les avocats, le jus de citron, la coriandre, l’ail, le sel et une pincée de poivre, en les écrasant légèrement pour obtenir une tartinade épaisse.
Étape 3
Étaler le mélange de tomates sur les toasts. Garnir avec les galettes de végé-saucisse à déjeuner original de Gardein™ (le cas échéant), les œufs pochés et les oignons verts; saupoudrer du reste du poivre.

Trucs

Pour pocher les œufs, remplir une casserole moyenne avec assez d’eau pour qu’elle atteigne 10 cm (4 po) de hauteur; faire mijoter doucement à feu moyen. Incorporer 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre. Casser chaque œuf dans un petit plat. Remuer vigoureusement l’eau pour créer un vortex. En tenant le plat juste au-dessus de l’eau frémissante, glisser chaque œuf dans l’eau tourbillonnante. Réduire le feu à moyen-doux; faites cuire, dans de l’eau à peine frémissante, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit pris, mais que le jaune soit encore liquide ou cuit, au goût. Retirer les œufs à l’aide d’une cuillère à fentes; bien les égoutter sur du papier absorbant.