Brochettes de porc asiatiques
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25Minutes de préparation
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40Minutes totales
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11Nombre d’ingrédients
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6Portions
Ingrédients
- 1 kg (2 lb) de filet de porc ou de poulet désossé sans peau
- 1 pot (341 ml) trempette pour sauté teriyaki VH®
- 175 ml (3/4 tasse) de jus d'ananas
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
- 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment rouge broyés
- 2 gousses d'ail émincées
- 750 ml (3 tasses) de morceaux de poivrons rouge, jaune, orange ou vert
- 1 gros oignon rouge, coupé en pointes
- 500 ml (2 tasses) de morceaux d'ananas frais (24 morceaux)
- 12 longues brochettes en bois
- Enduit antiadhésif PAM® Original
Directives
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Étape 1
Couper la viande en cubes de 2,5 cm (1 po); mettre dans un grand sac de plastique refermable. Dans un bol moyen, mélanger la sauce Teriyaki VH®, le jus d’ananas, la sauce hoisin, les flocons de piment rouge et l’ail. Réserver 50 ml (1/4 de tasse) pour badigeonner. Verser le reste sur la viande. Retirer l’air et fermer. Réfrigérer pendant environ 30 minutes.
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Étape 2
En attendant, faire tremper les brochettes dans l’eau pendant 20 minutes. Les sortir et les essuyer. Vaporiser d’enduit antiadhésif PAM® Original. Enfiler la viande sur les brochettes, en alternant avec les poivrons, l’oignon et l’ananas. Jeter la marinade.
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Étape 3
Mettre un papier d’aluminium dans une lèchefrite. Vaporiser d’enduit antiadhésif PAM®. Faire chauffer le grilloir en plaçant la grille à 10 cm (4 po) de l’élément. Faire cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite, en tournant et badigeonnant souvent les brochettes avec la marinade réservée.
Preparation images
Brochettes de porc asiatiques
