Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire cuire, en remuant occasionnellement, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Transférer dans une assiette.
Étape 2
Ajouter l’oignon, faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) d’eau et la sauce pour mijoté au Poulet à la Mangue VH®, et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et remettre le poulet dans la casserole.
Étape 3
Laisser mijoter, partiellement couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et que la sauce ait épaissi. Servir sur du riz au jasmin cuit à la vapeur. Parsemer de noix de cajou. Garnir de tranches de mangue et d’oignon vert.