April 27, 2024
Tagliatelles à la Sugo Bugiardo
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15Minutes de préparation
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60Minutes totales
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10Nombre d’ingrédients
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4Portions
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de saucisse italienne hachée
- 2 boîtes de tomates broyées Ancestrales Hunt’s
- 4 carottes pelées
- 6 branches de céleri
- 2 oignons rouges pelés
- Hacher ou mettre en purée les carottes, le céleri et l’oignon
- 454 g (16 oz) de pâtes fraîches
- 12 gousses d’ail écrasées
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc
Directives
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Étape 1
Dans une casserole, faire revenir l’ail avec les légumes en purée ou hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Étape 2
Ajouter la saucisse hachée et la faire cuire dans les légumes.
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Étape 3
Déglacer au vin blanc puis ajouter les tomates.
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Étape 4
Baisser le feu et laisser mijoter pendant une heure en remuant de temps en temps, puis servir avec les pâtes cuites.
Chef Alida Solomon
Tutti Matti Restaurant
Toronto, Canada
www.tuttimatti.com
Preparation images
Tagliatelles à la Sugo Bugiardo
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