July 17, 2026

Tagliatelles à la Sugo Bugiardo

Name: Tagliatelles à la Sugo Bugiardo
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 454 g (1 lb) de saucisse italienne hachée; 2 boîtes de tomates broyées Ancestrales Hunt’s; 4 carottes pelées; 6 branches de céleri; 2 oignons rouges pelés; Hacher ou mettre en purée les carottes, le céleri et l’oignon; 454 g (16 oz) de pâtes fraîches; 12 gousses d’ail écrasées; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge; 250 ml (1 tasse) de vin blanc

15

Minutes de préparation
60
Minutes totales
10
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

Hunt’s,
Pâtes,
Italienne

Ingrédients

454 g (1 lb) de saucisse italienne hachée
2 boîtes de tomates broyées Ancestrales Hunt’s
4 carottes pelées
6 branches de céleri
2 oignons rouges pelés
Hacher ou mettre en purée les carottes, le céleri et l’oignon
454 g (16 oz) de pâtes fraîches
12 gousses d’ail écrasées
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge
250 ml (1 tasse) de vin blanc

Directives

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Étape 1

Dans une casserole, faire revenir l’ail avec les légumes en purée ou hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 2

Ajouter la saucisse hachée et la faire cuire dans les légumes.
Étape 3

Déglacer au vin blanc puis ajouter les tomates.
Étape 4

Baisser le feu et laisser mijoter pendant une heure en remuant de temps en temps, puis servir avec les pâtes cuites.

Chef Alida Solomon

Tutti Matti Restaurant

Toronto, Canada

www.tuttimatti.com