Cavolo Polpetta
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20Minutes de préparation
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60Minutes totales
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13Nombre d’ingrédients
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8Portions
Ingrédients
- 907 gr (2 lb) de bœuf ou de porc haché
- 2 oignons rouges coupés en dés
- 2 tasses de céréales cuites (riz ou épeautre)
- 6 gousses d'ail écrasées
- 3 boîtes de tomates ancestrales Hunt en dés
- 1 boîte de tomates ancestrales broyées Hunt
- 1 chou blanc
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 bouquet de romarin frais
- 1 c. à soupe de moutarde en poudre
- 1 c. à soupe d'origan séché
- Huile d’olive
- Enduit à cuisson antiadhésif PAM
Directives
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Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol à mélanger, mélanger le bœuf haché, les céréales cuites, 3 gousses d'ail écrasées, le romarin haché, l'origan séché, la moutarde en poudre et ½ boîte de tomates écrasées ancestrales Hunt.
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Étape 2
Former le mélange en petites ou moyennes boulettes et les placer sur une plaque à pâtisserie vaporisée d’enduit à cuisson PAM. Faire cuire les boulettes pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver les boulettes pour qu'elles reposent.
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Étape 3
Couper le chou en quartiers et écraser les 3 gousses d'ail restantes. Dans une grande casserole, ajouter 4 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir le chou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir et à se séparer. Ajouter l'ail, puis 3 boîtes de tomates en dés ancestrales Hunt et la moitié restante des tomates broyées ancestrales Hunt. Porter à ébullition puis laisser mijoter 30 minutes.
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Étape 4
Retirer du feu et ajouter les boulettes de viande. Laisser reposer pendant 20 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien chaudes. Terminer avec du basilic frais et déguster.
Preparation images
Cavolo Polpetta
