April 26, 2024

Cavolo Polpetta

Name: Cavolo Polpetta
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 907 gr (2 lb) de bœuf ou de porc haché; 2 oignons rouges coupés en dés; 2 tasses de céréales cuites (riz ou épeautre); 6 gousses d'ail écrasées; 3 boîtes de tomates ancestrales Hunt en dés; 1 boîte de tomates ancestrales broyées Hunt; 1 chou blanc; 1 bouquet de basilic frais; 1 bouquet de romarin frais; 1 c. à soupe de moutarde en poudre; 1 c. à soupe d'origan séché; Huile d’olive; Enduit à cuisson antiadhésif PAM

20

Minutes de préparation
60
Minutes totales
13
Nombre d’ingrédients
8
Portions

Identifications:

Hunt’s,
Riz et céréales

Ingrédients

907 gr (2 lb) de bœuf ou de porc haché
2 oignons rouges coupés en dés
2 tasses de céréales cuites (riz ou épeautre)
6 gousses d'ail écrasées
3 boîtes de tomates ancestrales Hunt en dés
1 boîte de tomates ancestrales broyées Hunt
1 chou blanc
1 bouquet de basilic frais
1 bouquet de romarin frais
1 c. à soupe de moutarde en poudre
1 c. à soupe d'origan séché
Huile d’olive
Enduit à cuisson antiadhésif PAM

Directives

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Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol à mélanger, mélanger le bœuf haché, les céréales cuites, 3 gousses d'ail écrasées, le romarin haché, l'origan séché, la moutarde en poudre et ½ boîte de tomates écrasées ancestrales Hunt.
Étape 2

Former le mélange en petites ou moyennes boulettes et les placer sur une plaque à pâtisserie vaporisée d’enduit à cuisson PAM. Faire cuire les boulettes pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver les boulettes pour qu'elles reposent.
Étape 3

Couper le chou en quartiers et écraser les 3 gousses d'ail restantes. Dans une grande casserole, ajouter 4 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir le chou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir et à se séparer. Ajouter l'ail, puis 3 boîtes de tomates en dés ancestrales Hunt et la moitié restante des tomates broyées ancestrales Hunt. Porter à ébullition puis laisser mijoter 30 minutes.
Étape 4

Retirer du feu et ajouter les boulettes de viande. Laisser reposer pendant 20 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien chaudes. Terminer avec du basilic frais et déguster.