Purée de pommes de terre au chou-fleur à l’autocuiseur
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10Minutes de préparation
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30Minutes totales
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8Nombre d’ingrédients
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12Portions
Ingrédients
- 900 g de pommes de terre Yukon Gold, coupées en gros morceaux (environ 6 pommes de terre moyennes)
- 4 tasses (272 g) de petits fleurons de chou-fleur
- 3 tasses (710 ml) d’eau
- 1/2 tasse (113 g) de Earth Balance® Tartinade originale au goût de beurre
- 1/2 tasse (118 ml) de lait d’amande
- 3 c. à soupe (9 g) de ciboulette fraîche émincée
- 2 c. à thé (11 g) de sel kascher
- 1/2 c. à thé (1 g) de poivre noir moulu
Directives
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Étape 1
Mettre les pommes de terre, le chou-fleur et l’eau dans un autocuiseur de 5,7 L (6 pintes). Mettre le couvercle en place et fermer la soupape de décharge de pression. Sélectionner la fonction de cuisson à haute pression et faire cuire pendant 8 minutes. Libérer rapidement la vapeur.
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Étape 2
Retirer soigneusement le couvercle et la marmite de la base; égoutter. Remettre les pommes de terre et le chou-fleur dans la marmite et ajouter Earth Balance, le lait d’amande, la ciboulette, le sel et le poivre. Écraser au pressoir jusqu’à obtenir un mélange homogène et que les pommes de terre atteignent la consistance désirée.
Trucs
Servir avec cette sauce végétalienne rapide et facile : Dans une casserole moyenne et sur feu moyen, faire fondre 2 c. à soupe (28 g) de tartinade traditionnelle originale Earth Balance®. Ajouter 2 tasses (473 ml) de bouillon de légumes, 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soja, 1 c. à soupe (9 g) de levure nutritionnelle, 1/2 c. à thé (1 g) de poudre d’oignon, 1/4 c. à thé (0,5 g) d’assaisonnement à la volaille et porter à ébullition. Dans un petit bol, ajouter 1/4 tasse (34 g) de farine à 1/3 tasse (80 ml) d’eau froide et bien remuer. Ajouter le mélange de farine à la marmite et fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Preparation images
Purée de pommes de terre au chou-fleur à l’autocuiseur
