May 21, 2026

Poulet aigre-doux à la coriandre

Name: Poulet aigre-doux à la coriandre
Prep time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de feuilles de coriandre fraîche tassées; 60 ml (1/4 tasse) d'ail frais émincé; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; Une pincée de sel; Une pincée de poivre; 175 ml (3/4 tasse) de sauce pour sauté aigre-douce VH®; 4 poitrines de poulet désossées sans peau, légèrement aplaties, de 6 mm (1/4 po) d'épaisseur

5

Minutes de préparation
30
Minutes totales
7
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

Poulet,
Moins de 30 min,
Plats principaux,
VH,
Été,
Printemps,
Automne,
Hiver,
Four,
Asiatique

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de feuilles de coriandre fraîche tassées
60 ml (1/4 tasse) d'ail frais émincé
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
175 ml (3/4 tasse) de sauce pour sauté aigre-douce VH®
4 poitrines de poulet désossées sans peau, légèrement aplaties, de 6 mm (1/4 po) d'épaisseur

Directives

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Étape 1

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Mélanger la coriandre, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le bol du robot culinaire ou dans un mini hachoir. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange uniforme et lisse. Faire sauter dans la sauce pour sauté aigre-douce VH®.
Étape 2

Mettre les poitrines de poulet dans un grand sac refermable. Verser le mélange par-dessus. Fermer le sac. Frotter pour que le mélange recouvre les poitrines de poulet.
Étape 3

Laisser mariner toute la nuit ou jusqu’à 24 heures.
Étape 4

Retirer le poulet de la marinade et le mettre sur une plaque de cuisson à rebord recouverte d’aluminium, et le napper de l’excédent de marinade.
Étape 5

Faire cuire sur la grille du centre du four, préalablement préchauffé, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur ne soit plus rosé.

Trucs

Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet sans peau pour cette recette.

De plus, cette recette est tout aussi délicieuse en faisant cuire la viande sur le gril – pour cela, suivez simplement les instructions ci-dessus et faites griller le poulet en le retournant une fois, à feu moyen vif pendant 15 à 20 minutes.