April 26, 2024

Bouchées de maïs éclaté à la cerise et aux amandes

Name: Bouchées de maïs éclaté à la cerise et aux amandes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 14
Ingredients: Enduit à cuisson antiadhésif PAM® Original; 1 sac (78 g) de maïs éclaté au micro-ondes ACT II® au goût de beurre; 200 g (1 tasse) de sucre granulé; 188 ml (3/4 de tasse) d’eau; 63 ml (1/4 de tasse) de sirop de maïs léger; 2.5 ml (1/2 cuillère à thé) de vinaigre blanc distillé; 1.25 g (1/4 de cuillère à thé) de sel; 2.5 mL (1/2 cuillère à thé) d’extrait d’amande; 64 g (1/2 tasse) de cerises séchées acidulées; 32 g (1/4 de tasse) d’amandes effilées blanchies, grillées; 1.25 g (1/4 de cuillère à thé) de zeste d’orange, facultatif

40

Minutes de préparation
40
Minutes totales
11
Nombre d’ingrédients
14
Portions

Identifications:

Collations,
Act II,
Temps des fêtes,
Four

Ingrédients

Enduit à cuisson antiadhésif PAM® Original
1 sac (78 g) de maïs éclaté au micro-ondes ACT II® au goût de beurre
200 g (1 tasse) de sucre granulé
188 ml (3/4 de tasse) d’eau
63 ml (1/4 de tasse) de sirop de maïs léger
2.5 ml (1/2 cuillère à thé) de vinaigre blanc distillé
1.25 g (1/4 de cuillère à thé) de sel
2.5 mL (1/2 cuillère à thé) d’extrait d’amande
64 g (1/2 tasse) de cerises séchées acidulées
32 g (1/4 de tasse) d’amandes effilées blanchies, grillées
1.25 g (1/4 de cuillère à thé) de zeste d’orange, facultatif

Directives

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Étape 1

Faire préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Vaporiser un moule à gâteau roulé de 38cm x 28 cm (15 x 11 po) d’enduit à cuisson. Préparer le maïs éclaté selon les directives de l’emballage. Retirer tous les grains non éclatés. Placer le maïs éclaté dans un grand bol vaporisé à l’enduit à cuisson.
Étape 2

Vaporiser les côtés seulement d’une casserole moyenne. Ajouter le sucre, l’eau, le sirop, le vinaigre et le sel; porter à ébullition à feu moyen-vif. Faire bouillir pendant 2 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois. Retirer du feu; incorporer l’extrait d’amande. Verser sur le mélange de maïs éclaté, en remuant doucement pour recouvrir uniformément. Étaler dans le moule préparé.
Étape 3

Faire cuire au four pendant 15 minutes en remuant toutes les 5 minutes. Retirer du four; incorporer rapidement les cerises, les amandes et le zeste d’orange, si désiré. Répartir sur du papier ciré pour laisser refroidir complètement; séparer en bouchées à l’aide d’une fourchette. Conserver dans un récipient hermétique.