Coupes de laitue aux prunes et aux fruits de mer
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40Minutes de préparation
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85Minutes totales
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14Nombre d’ingrédients
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4Portions
Dans un bol, mélanger les crevettes, la trempette aux prunes VH®, les trois quarts des oignons verts, le gingembre et 6 ml (1 1/4 c. à thé) de sel et de poivre. Mettre le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif; cuire les crevettes pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à rosir et à se courber.
Ajouter les châtaignes d’eau. Les cuire de 1 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et bien enrobées de sauce.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les carottes, les concombres et la vinaigrette; réserver.
Dans une autre grande poêle, faire chauffer le reste de l’huile; faire frire les nouilles pendant 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes (les nouilles seront instantanément croustillantes une fois ajoutées à l’huile chaude). Ajouter le reste du sel.
Superposer 3 feuilles de laitue Boston les unes sur les autres; superposer 30 ml (2 c. à soupe) de salade de carottes et de concombres, le mélange de crevettes, le reste des oignons verts, les arachides et les nouilles frites sur le dessus. Répéter avec le reste des ingrédients.
Si vous ne trouvez pas de châtaignes d’eau, essayez le maïs miniature.
Utilisez une autre trempette pour sauté VH® pour changer la recette!
Pour un ajout croquant, essayez les châtaignes d’eau hachées dans un sandwich à la salade de thon.
Coupes de laitue aux prunes et aux fruits de mer