July 17, 2026

Galettes de crevettes

Name: Galettes de crevettes
Prep time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g (1 lb) de crevettes non cuites, pelées, déveinées et hachées grossièrement; 60 g (2 oz) de chair de crabe, hachée finement; 75 ml (1/3 tasse) d'oignons verts tranchés minces; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, émincé; 2 gousses d'ail émincées; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya VH®; 1 œuf; 375 ml (1 ½ tasse) de Panko (chapelure japonaise); 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola; Trempette au gingembre : 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya VH®; 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre frais, émincé; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce aux piments forts

10

Minutes de préparation
22
Minutes totales
15
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

Fruits de mer,
Moins de 30 min,
Plats d’accompagnement,
Entrées,
VH,
Été,
Printemps,
Automne,
Hiver,
Cuisinière,
Asiatique,
Nouvel an chinois

Ingrédients

500 g (1 lb) de crevettes non cuites, pelées, déveinées et hachées grossièrement
60 g (2 oz) de chair de crabe, hachée finement
75 ml (1/3 tasse) d'oignons verts tranchés minces
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, émincé
2 gousses d'ail émincées
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya VH®
1 œuf
375 ml (1 ½ tasse) de Panko (chapelure japonaise)
45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola
Trempette au gingembre :
60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya VH®
45 ml (3 c. à soupe) de gingembre frais, émincé
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 ml (1/4 c. à thé) de sauce aux piments forts

Directives

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Étape 1

Dans un bol, mélanger les crevettes, la chair de crabe, les oignons verts, la coriandre, le gingembre, l’ail, la sauce soya VH®, l’œuf et 125 ml (½ tasse) de chapelure. Façonner en 10 galettes.
Étape 2

Mettre le reste de la chapelure dans un bol peu profond. Tremper les galettes dans la chapelure, une à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Étape 3

Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon antiadhésif. Faire frire les galettes en quelques fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté.
Étape 4

Sauce : Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Servir avec les galettes de crevettes.

Trucs

La règle d’or pour réussir cette recette est de ne pas hacher les crevettes trop finement. En laissant de bons morceaux, vous goûterez mieux la crevette à chaque bouchée!