Plateau de mélange de légumes teriyaki grillés

April 22, 2024

Plateau de mélange de légumes teriyaki grillés

Name: Plateau de mélange de légumes teriyaki grillés
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 bocal (170 ml) de sauce pour sauté teriyaki VH®; 2 épis de maïs, feuilles et soie enlevés, et coupés en trois; 4 champignons portobellos, tiges et branchies enlevés; 1 gros oignon rouge, coupé en rondelles de 1 cm (1/2 po); 1 lb (500 g) d’asperges, taillées; 2 poivrons rouges, coupés en quartiers; Enduit à cuisson antiadhésif PAM®; 2 limes, coupées en deux; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée finement; 1 gousse d’ail, émincée

10

Minutes de préparation
45
Minutes totales
12
Nombre d’ingrédients
6
Portions

Ingrédients

1/2 bocal (170 ml) de sauce pour sauté teriyaki VH®
2 épis de maïs, feuilles et soie enlevés, et coupés en trois
4 champignons portobellos, tiges et branchies enlevés
1 gros oignon rouge, coupé en rondelles de 1 cm (1/2 po)
1 lb (500 g) d’asperges, taillées
2 poivrons rouges, coupés en quartiers
Enduit à cuisson antiadhésif PAM®
2 limes, coupées en deux
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée finement
1 gousse d’ail, émincée

Directives

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Étape 1
Badigeonner le maïs, les champignons portobellos et l’oignon rouge avec une partie de la sauce pour sauté teriyaki VH®; mélanger les asperges et les poivrons rouges avec le reste de la sauce teriyaki VH®.
Étape 2
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé; bien graisser la grille avec l’enduit à cuisson antiadhésif PAM®. Faire griller le maïs pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien marqué et tendre. Faire griller les champignons, l’oignon rouge, les asperges et les poivrons rouges pendant 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués et tendres. Faire griller les moitiés de lime, côté coupé vers le bas, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées.
Étape 3
Laisser les légumes reposer pendant 5 minutes. Trancher les champignons; les transférer dans un plat de service avec l’oignon rouge, le maïs, les asperges et les poivrons rouges. Fouetter ensemble le jus d’une lime grillée, l’huile d’olive, la coriandre et l’ail; arroser les légumes. Garnir avec le reste de la lime grillée.

Trucs

- Couper les restes de légumes grillés en dés et les mélanger avec les nouilles ou les ajouter aux sandwiches et aux salades.
- Les lames brun foncé des champignons portobellos sont comestibles, mais, une fois cuites, elles laissent échapper un liquide brun qui semble peu attrayant. Pour le retirer, gratter avec une cuillère et jeter.