April 19, 2024

Poulet à la bruschetta au poêlon

Name: Poulet à la bruschetta au poêlon
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de sauce tomate Hunt’s®; 1 boîte (540 ml) de tomates étuvées coupées petit Ail et huile d’olive Aylmer® Accents®, égouttées; ¾ tasse (175 g) de mélange de fromages italiens râpés; 1 botte (environ ¼ tasse [50 g]) de basilic frais, haché; 5 poitrines de poulet, désossées et sans peau (150 g chacune); 1 c. à thé (5 g) d’ail, haché fin; 2 tasses (500 g) de petits croûtons à l’ail ou assaisonnés à l’italienne, légèrement broyés

15

Minutes de préparation
30
Minutes totales
7
Nombre d’ingrédients
5
Portions

Identifications:

Poulet,
Moins de 30 min,
Plats principaux,
Aylmer,
Hunt’s,
Automne,
Hiver,
Printemps,
Été,
Cuisinière,
Italienne

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de sauce tomate Hunt’s®
1 boîte (540 ml) de tomates étuvées coupées petit Ail et huile d’olive Aylmer® Accents®, égouttées
¾ tasse (175 g) de mélange de fromages italiens râpés
1 botte (environ ¼ tasse [50 g]) de basilic frais, haché
5 poitrines de poulet, désossées et sans peau (150 g chacune)
1 c. à thé (5 g) d’ail, haché fin
2 tasses (500 g) de petits croûtons à l’ail ou assaisonnés à l’italienne, légèrement broyés

Directives

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Étape 1

Dans un bol moyen, combiner les tomates égouttées, le fromage et le basilic; réserver.
Étape 2

Aplatir le poulet à une épaisseur de ½ po. Garnir uniformément le poulet du mélange aux tomates, en appuyant dessus.
Étape 3

Dans un grand poêlon, combiner la sauce tomate et l’ail; ajouter le poulet. Porter la sauce à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu et cuire à feu moyen-doux, couvert, 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée au centre (165 °F). Parsemer de croûtons juste avant de servir.

Trucs

Vous n’avez pas de maillet à viande pour aplatir le poulet? Utilisez le côté d’une boîte de conserve propre, sans étiquette, ou un rouleau à pâte. Vous pouvez aussi utiliser des filets de poitrine de poulet, qui n’ont pas besoin d’être aplatis. Mettre la sauce tomate et l’ail dans un poêlon; placer 1 ½ lb de filets par-dessus. À la cuillère, déposer le mélange aux tomates en dés sur les filets. Amener la sauce à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (165 °F). Garnir de croûtons.