Sauté de tofu Kung Pao
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30Minutes de préparation
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30Minutes totales
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12Nombre d’ingrédients
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4Portions
Ingrédients
- 44 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 paquet de 396 g (14 oz) de tofu extraferme, coupé en cubes de 2 cm (½ po)
- 2 g (¼ c. à thé) de sel kascher
- 1 g (⅛ c. à thé) de poivre noir fraîchement concassé
- 12 g (2 c. à thé) d’ail frais émincé, à répartir
- 12 g (2 c. à thé) de gingembre frais émincé, à répartir
- 175 g (1 tasse) de poivron rouge haché
- 175 g (1 tasse) de poivron jaune haché
- 225 g (1 tasse) de céleri tranché
- 177 ml (¾ tasse) de sauce Kung Pao P.F. Chang’s™ Menu à la maison
- 63 g (½ tasse) d’arachides rôties à sec, semi-écrasées
- 2 oignons verts tranchés
Directives
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Étape 1
Chauffer 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile dans une grande poêle à feu moyen ou élevé. Ajouter le tofu à la poêle, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter 1 cuillère à thé (3 g) d’ail frais et 1 cuillère à thé (3 g) de gingembre pendant les 30 dernières secondes de cuisson. Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant.
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Étape 2
Ajouter le reste de l’huile de la cuillère à soupe et le reste de l’ail et gingembre à la poêle; cuire 30 secondes. Ajouter les poivrons et le céleri dans la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 3 minutes.
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Étape 3
Remettre le tofu dans la poêle. Ajouter la sauce Kung Pao et les arachides et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute. Retirer du feu, incorporer les oignons verts et servir.
Preparation images
Sauté de tofu Kung Pao
