April 27, 2024

Sauté Kung Pao

Name: Sauté Kung Pao
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 454 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux; 1,5 g (¼ c. à thé) de sel kascher; 1 g (⅛ c. à thé) de poivre noir fraîchement concassé; 6 g (2 c. à thé) d’ail frais émincé, à répartir; 6 g (2 c. à thé) de gingembre frais émincé, à répartir; 175 g (1 tasse) de poivron rouge haché; 175 g (1 tasse) de poivron jaune haché; 100 g (1 tasse) de céleri tranché; 177 ml (¾ tasse) de sauce Kung Pao P.F. Chang’s™ Menu à la maison; 63 g (½ tasse) d’arachides rôties à sec, semi-écrasées; 2 oignons verts tranchés (11 g)

30

Minutes de préparation
30
Minutes totales
12
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

P.F Chang,
Poulet

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
454 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
1,5 g (¼ c. à thé) de sel kascher
1 g (⅛ c. à thé) de poivre noir fraîchement concassé
6 g (2 c. à thé) d’ail frais émincé, à répartir
6 g (2 c. à thé) de gingembre frais émincé, à répartir
175 g (1 tasse) de poivron rouge haché
175 g (1 tasse) de poivron jaune haché
100 g (1 tasse) de céleri tranché
177 ml (¾ tasse) de sauce Kung Pao P.F. Chang’s™ Menu à la maison
63 g (½ tasse) d’arachides rôties à sec, semi-écrasées
2 oignons verts tranchés (11 g)

Directives

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Étape 1

Chauffer 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile végétale dans une poêle à feu moyen ou élevé. Ajouter le poulet à la poêle, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 4 minutes. Ajouter 5 ml (1 cuillère à thé) d’ail frais et 5 ml (1 cuillère à thé) de gingembre au cours des 30 dernières secondes de cuisson. Transférer dans un bol propre.
Étape 2

Ajouter le reste de l’huile de la cuillère à soupe et le reste de l’ail et gingembre à la poêle; cuire 30 secondes. Ajouter les poivrons et le céleri dans la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 3 minutes.
Étape 3

Remettre le poulet dans la poêle, en laissant tout liquide accumulé dans le bol. Ajouter la sauce Kung Pao et les arachides à la poêle et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute. Retirer du feu, incorporer les oignons verts et servir.