Trempette d’aubergine au fromage Parmesan

April 20, 2024

Trempette d’aubergine au fromage Parmesan

Name: Trempette d’aubergine au fromage Parmesan
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte (580 ml) de tomates étuvées, Aylmer® Accents® Ail et huile d’olive; 1/3 de tasse (75 ml) d’huile d’olive, divisée; 2 petites aubergines coupées en dés (environ 4 tasses/1l); 1/2 c. à thé (2 ml) origan séché; 1/4 c. à thé (1 ml) sel; 1/4 c. à thé (1 ml) poivre; 1 paquet (8 oz/250 g) de fromage à la crème style brick ordinaire en cubes ramolli; 1¼ de tasse (300 ml) de fromage râpé mozzarella, divisé; 1/2 de tasse (125 ml) de fromage râpé Parmesan; 1/4 de tasse (60 ml) de basilic frais haché finement, divisé; 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement, divisé; 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron; 1/4 de tasse (60 ml) de chapelure de pain; 4 pains pita (7 pouces/18 cm), coupés en 6 quartiers chaque

10

Minutes de préparation
40
Minutes totales
14
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

Légumes,
Moins de 45 min,
Entrées,
Aylmer,
Printemps,
Été,
Automne,
Four,
Cuisinière,
Pâques,
Temps des fêtes,
Fête du Canada

Ingrédients

1 boîte (580 ml) de tomates étuvées, Aylmer® Accents® Ail et huile d’olive
1/3 de tasse (75 ml) d’huile d’olive, divisée
2 petites aubergines coupées en dés (environ 4 tasses/1l)
1/2 c. à thé (2 ml) origan séché
1/4 c. à thé (1 ml) sel
1/4 c. à thé (1 ml) poivre
1 paquet (8 oz/250 g) de fromage à la crème style brick ordinaire en cubes ramolli
1¼ de tasse (300 ml) de fromage râpé mozzarella, divisé
1/2 de tasse (125 ml) de fromage râpé Parmesan
1/4 de tasse (60 ml) de basilic frais haché finement, divisé
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement, divisé
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1/4 de tasse (60 ml) de chapelure de pain
4 pains pita (7 pouces/18 cm), coupés en 6 quartiers chaque

Directives

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Étape 1

Préchauffer le four à 400 ̊F (200 ̊C). Chauffer à feu moyen-vif 3 c. à soupe (45 ml) d’huile dans une grande poêle; cuire les aubergines, l’origan, le sel et poivre pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter les tomates et faire bouillir. Retirer du feu.
Étape 2

Ajouter le fromage à la crème, 1 tasse (250 ml) de mozzarella, ¼ de tasse de Parmesan, 2 c. à soupe (30 ml) de basilic, de persil et jus de citron. Verser dans un plat carré de 8 pouces (20 cm) beurré pour cuisson au four.
Étape 3

Répandre le reste du fromage mozzarella et du Parmesan sur le dessus. Ré pandre la chapelure de pain par-dessus. Cuire de 18-20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement bouillonnant. Saupoudrer avec le reste du basilic.
Étape 4

Entre temps, mélanger les pains pita avec le reste de l’huile. Placer les quartiers en une seule couche sur une plaque de cuisson au four; cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Servir avec la trempette.