Poulet de Pékin

May 22, 2026

Poulet de Pékin

Poulet de Pékin

15

Minutes de préparation
55
Minutes totales
6
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

Poulet,
Plus de 45 min,
Plats principaux,
VH,
Four,
Asiatique,
Été,
Printemps,
Automne,
Hiver,
Nouvel an chinois

Ingrédients

Enduit à cuisson antiadhésif PAM® Original
1 kg (2 lb) de hauts de cuisses de poulet avec os et peau
150 ml (2/3 tasse) de sauce pour cuisson miel et ail VH®
125 ml (½ tasse) de sauce hoisin
50 ml (1/4 tasse) de sauce à trempette aux prunes VH®
30 ml (2 c. à soupe) de bouillon de poulet, d'eau ou de vin

Directives

Étape 1

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser la grille et la lèchefrite d’enduit antiadhésif PAM® Original. Placer le poulet sur la grille de la lèchefrite. Repousser la peau de chaque haut de cuisse pour généreusement badigeonner la sauce miel et ail VH® sous la peau. Replacer la peau et badigeonner le dessus. Faire cuire pendant 40 minutes.
Étape 2

Badigeonner le reste de la sauce sur la peau deux fois pendant la cuisson.
Étape 3

Pendant ce temps, mélanger la sauce hoisin, la sauce aux prunes et le bouillon de poulet dans un petit bol pour tremper.

Trucs

Comment servir : riz blanc et tranches de concombre.

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