Gumbo au poulet et saucisses à la mijoteuse

Ingrédients

• 1 c. à table d'huile végétale
• 1 lb hauts de cuisse de poulet, désossés et sans peau, coupés en dés
• 1/2 lb de saucisses de porc douces, coupées en tranches
• 1 poivron rouge, paré et haché
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé feuilles de thym séchées
• 1 boîte (540 ml) tomates étuvées en morceaux Aylmer® Accents® aux assaisonnements italiens
• 1 boîte (284 ml) de bouillon de poulet condensé, réduit en sodium
• 1 sac (250 g) d'okras congelés, décongelés et tranchés
• 250 ml (1 tasse) riz à grain long, cuit
• 2 c. à table de persil hach