April 27, 2024
Jambalaya de crevettes
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10Minutes de préparation
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40Minutes totales
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13Nombre d’ingrédients
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4Portions
Ingrédients
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive, séparée
- 1 oignon en dés
- 1 branche de céleri en dés
- 1 petit poivron rouge en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika fumé
- 1 tasse (250 ml) de riz à grains longs
- 1 boîte (283 g) de tomates en dés et piments verts Ro*Tel® Original
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1 lb (500 g) de grosses crevettes décortiquées et déveinées avec la queue retirée
- 1/2 pot (341 ml) de sauce à l’ananas à la jerk VH®
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement
Directives
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Étape 1
Faire chauffer 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile dans une casserole à feu moyen. Faire cuire l’oignon, le céleri, le poivron vert, l’ail et le paprika fumé pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement ramolli. Incorporer le riz, les tomates en dés et les piments verts Ro*Tel® Original, le bouillon et le sel. Porter à ébullition
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Étape 2
Réduire le feu à doux. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la plus grande partie du liquide soit absorbée. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes
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Étape 3
Pendant ce temps, chauffer l’huile restante dans une poêle à frire à feu moyen. Cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à se courber. Incorporer la sauce à l’ananas à la jerk VH®. Porter à ébullition. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites et bien enduites de sauce. À l’aide d’une cuillère, placer les crevettes sur le mélange de riz. Saupoudrer de persil.
Trucs
Pour un jambalaya préparé à l’occasion d’une fête, ajouter 250 g (8 oz) d’andouille ou de kielbasa au mélange de riz.
Preparation images
Jambalaya de crevettes
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