Nouilles Croustillantes au Poulet Sriracha au Miel
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15Minutes de préparation
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30Minutes totales
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16Nombre d’ingrédients
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4Portions
Ingrédients
- 225 g (1/2 lb) de nouilles aux œufs instantanées, réhydratées selon les instructions du fabricant
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
- 1 oignon rouge, émincé
- 8 carottes nantaises, coupées en lanières
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
- 5 ml de poivre noir
- 2 gousses d’ail, hachées
- 225 g (1/2 lb) de poulet cuit
- 225 g (1/2 lb) de haricots verts, blanchis et coupés en biais
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja VH®
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet maison (non salé) ou d’eau
- 15 ml de fécule de maïs
- 125 ml de bâtonnets de sésame écrasés pour la garniture
- 60 ml d’oignon vert, coupé de biais pour la garniture
- 1 lime, coupée en quartiers pour la garniture
- 30 ml de sauce sriracha au miel (au goût)
Directives
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Étape 1
Réhydrater les nouilles chow mein dans de l’eau chaude pendant 2 minutes. Laisser refroidir, égoutter et mettre de côté.
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Étape 2
Dans une grande poêle antiadhésive ou, de préférence, un wok, faire revenir les légumes et les épices dans l’huile jusqu’à ce que les carottes soient croustillantes.
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Étape 3
Ajouter le poulet, les haricots et les nouilles et bien mélanger.
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Étape 4
Mélanger le bouillon, la sauce soja et la fécule de maïs et ajouter le mélange au wok. Bien mélanger. Laisser cuire à feu élevé jusqu’à ce que le bouillon soit épaissi et qu’une croûte dorée se forme au fond.
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Étape 5
Placer un plat de service sur le wok et, d’un seul mouvement, retourner la poêle de sorte que la croûte se trouve sur le dessus. (La sauce doit être suffisamment réduite.)
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Étape 6
Garnir immédiatement avec les bâtonnets de sésame, l’oignon vert et une généreuse quantité de sriracha au miel.
Trucs
Pour une variation attrayante, faire des portions individuelles en séparant la recette en quatre petites casseroles.
Pour égayer ce plat, il est également possible d’ajouter une moitié de poitrine de poulet rôtie avec un léger glacis de « sriracha au miel » et de miel. C’est une version « de luxe ».
Du homard peut également être ajouté aux nouilles pour une version « grand luxe ».
Preparation images
Nouilles Croustillantes au Poulet Sriracha au Miel
