NOUILLES CROUSTILLANTES AU « POULET SRIRACHA » AU MIEL

June 24, 2026

Nouilles Croustillantes au Poulet Sriracha au Miel

Name: Nouilles Croustillantes au Poulet Sriracha au Miel
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de nouilles aux œufs instantanées, réhydratées selon les instructions du fabricant; 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale; 1 oignon rouge, émincé; 8 carottes nantaises, coupées en lanières; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu; 5 ml de poivre noir; 2 gousses d’ail, hachées; 225 g (1/2 lb) de poulet cuit; 225 g (1/2 lb) de haricots verts, blanchis et coupés en biais; 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja VH®; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet maison (non salé) ou d’eau; 15 ml de fécule de maïs; 125 ml de bâtonnets de sésame écrasés pour la garniture; 60 ml d’oignon vert, coupé de biais pour la garniture; 1 lime, coupée en quartiers pour la garniture; 30 ml de sauce sriracha au miel (au goût)

15

Minutes de préparation
30
Minutes totales
16
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

VH,
Plats principaux,
Poulet,
Moins de 30 min

Ingrédients

225 g (1/2 lb) de nouilles aux œufs instantanées, réhydratées selon les instructions du fabricant
125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
1 oignon rouge, émincé
8 carottes nantaises, coupées en lanières
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
5 ml de poivre noir
2 gousses d’ail, hachées
225 g (1/2 lb) de poulet cuit
225 g (1/2 lb) de haricots verts, blanchis et coupés en biais
60 ml (1/4 tasse) de sauce soja VH®
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet maison (non salé) ou d’eau
15 ml de fécule de maïs
125 ml de bâtonnets de sésame écrasés pour la garniture
60 ml d’oignon vert, coupé de biais pour la garniture
1 lime, coupée en quartiers pour la garniture
30 ml de sauce sriracha au miel (au goût)

Directives

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Étape 1

Réhydrater les nouilles chow mein dans de l’eau chaude pendant 2 minutes. Laisser refroidir, égoutter et mettre de côté.
Étape 2

Dans une grande poêle antiadhésive ou, de préférence, un wok, faire revenir les légumes et les épices dans l’huile jusqu’à ce que les carottes soient croustillantes.
Étape 3

Ajouter le poulet, les haricots et les nouilles et bien mélanger.
Étape 4

Mélanger le bouillon, la sauce soja et la fécule de maïs et ajouter le mélange au wok. Bien mélanger. Laisser cuire à feu élevé jusqu’à ce que le bouillon soit épaissi et qu’une croûte dorée se forme au fond.
Étape 5

Placer un plat de service sur le wok et, d’un seul mouvement, retourner la poêle de sorte que la croûte se trouve sur le dessus. (La sauce doit être suffisamment réduite.)
Étape 6

Garnir immédiatement avec les bâtonnets de sésame, l’oignon vert et une généreuse quantité de sriracha au miel.

Trucs

Pour une variation attrayante, faire des portions individuelles en séparant la recette en quatre petites casseroles.

Pour égayer ce plat, il est également possible d’ajouter une moitié de poitrine de poulet rôtie avec un léger glacis de « sriracha au miel » et de miel. C’est une version « de luxe ».

Du homard peut également être ajouté aux nouilles pour une version « grand luxe ».