Courge spaghetti et boulettes sans viande

Directives

• Étape 1

  Préchauffer le four à 200 C (400 F). Assaisonner la courge avec la moitié du sel et du poivre. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et vaporiser avec l’enduit à cuisson antiadhésif PAM®. Placer la courge, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre; laisser refroidir légèrement. À l’aide d’une fourchette, gratter de façon à créer des brins de courge spaghetti.

• Étape 2

  Entre-temps, chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé; cuire l’oignon et l’ail pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer les tomates étuvées en petits morceaux Aylmer® Accents®; porter à ébullition. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite. Réduire le feu à moyen-doux; faire mijoter pendant 8 minutes. Ajouter les boulettes sans viande Gardein™; cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien réchauffées.

• Étape 3

  Transférer les brins de courge dans une assiette de service. Garnir de la sauce et des boulettes sans viande. Saupoudrer de parmesan et de basilic.