Agréable à préparer et à manger, ce hors-d’œuvre classique fait le bonheur de tous.

April 19, 2024

Bouchées de crabe rangoon à la pâte won-ton

Name: Bouchées de crabe rangoon à la pâte won-ton
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Ingredients: 1 paquet (8 oz/250 g) de fromage à la crème nature en brique; 2 boîtes (120 g chacune) de chair de crabe, égouttée et émiettée; 2 oignons verts, tranchés finement; 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire; 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon; 1 gousse d’ail, émincée; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre; 48 enveloppes de won-ton; 2 po (5 cm) Huile de canola; 1 pot (341 ml) de trempette aux cerises VH®

20

Minutes de préparation
45
Minutes totales
11
Nombre d’ingrédients
48
Portions

Identifications:

Entrées,
Collations,
Asiatique,
Fruits de mer,
VH

Ingrédients

1 paquet (8 oz/250 g) de fromage à la crème nature en brique
2 boîtes (120 g chacune) de chair de crabe, égouttée et émiettée
2 oignons verts, tranchés finement
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail, émincée
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
48 enveloppes de won-ton
2 po (5 cm) Huile de canola
1 pot (341 ml) de trempette aux cerises VH®

Directives

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Étape 1

Mélanger le fromage à la crème, la chair de crabe, les oignons verts, la sauce Worcestershire, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre.
Étape 2

Poser 1 enveloppe sur la surface de travail. Badigeonner les bords d’eau. Déposer une cuillère à café pleine de garniture au crabe au centre. Ramener les quatre coins de l’enveloppe au centre, de manière à contenir toute la garniture. Pincer les bords ensemble en pressant légèrement pour faire sortir l’air, puis les sceller (ne pas trop mettre de garniture). Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répéter les étapes précédentes pour les enveloppes et la garniture qui restent.
Étape 3

Entre-temps, verser de l’huile dans une grande poêle à frire de manière à en avoir 2 po (5 cm) de haut sur les côtés. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le thermomètre à lecture rapide affiche 350°F (180°C). Séparer les won-ton remplies en 5 lots et les déposer délicatement dans l’huile chaude. Faire frire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. À l’aide d’une cuillère à fentes, les transférer sur un plateau recouvert d’essuie-tout. Servir avec la trempette aux cerises VH®.

Trucs

• Les won-ton peuvent aussi être vaporisées d’enduit à cuisson antiadhésif. Cuire au four à 425°F (220°C) pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

• Pour prendre de l’avance, préparer et assembler les won-ton. Bien les emballer et les réfrigérer jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être cuits.