April 26, 2024

Boulettes de veau style sichuanais

Name: Boulettes de veau style sichuanais
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/3 lb (670 g) de veau haché (ou de bœuf); 22 ml (1-½ c. à soupe) de gingembre frais, émincé finement; Sel et poivre; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale; 750 ml (3 tasses) de légumes frais ou congelés, décongelés et égouttés, en tranches minces : poivrons, brocoli, chou-fleur, oignons, carottes, céleris, champignons, pois mange-tout, etc.; 175 ml (3/4 tasse) de sauce Sucrée et Epicée à la Sichuanaise; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'arachide; 30 ml (2 c. à soupe) de miel liquide; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya VH®; 125 ml (½ tasse) d'eau

10

Minutes de préparation
40
Minutes totales
10
Nombre d’ingrédients
6
Portions

Identifications:

Plats principaux,
Bœuf,
Veau,
Asiatique,
Moins de 45 min,
VH

Ingrédients

1 1/3 lb (670 g) de veau haché (ou de bœuf)
22 ml (1-½ c. à soupe) de gingembre frais, émincé finement
Sel et poivre
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
750 ml (3 tasses) de légumes frais ou congelés, décongelés et égouttés, en tranches minces : poivrons, brocoli, chou-fleur, oignons, carottes, céleris, champignons, pois mange-tout, etc.
175 ml (3/4 tasse) de sauce Sucrée et Epicée à la Sichuanaise
30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'arachide
30 ml (2 c. à soupe) de miel liquide
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya VH®
125 ml (½ tasse) d'eau

Directives

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Étape 1

Mélanger le veau, le gingembre, le sel et le poivre pour en faire des petites boulettes de même taille.
Étape 2

Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon ou wok à feu vif; ajouter les boulettes et faire cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 3

Retirer les boulettes du poêlon; réserver.
Étape 4

Ajouter le mélange de légumes dans le poêlon, puis les faire sauter à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 5

Ajouter la Sucrée et Epicée à la Sichuanaise VH^®, le beurre d’arachide, le miel liquide, la sauce soya VH^®, l’eau et les boulettes de viande, et bien mélanger.
Étape 6

Faire cuire pendant 5 minutes de plus, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce ait légèrement diminué.
Étape 7

Servir sur un lit de yet ca mein ou de nouilles chinoises.