July 17, 2026

Ragoût de boulettes à l’italienne

Name: Ragoût de boulettes à l’italienne
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 oeuf légèrement battu; 2 c. à soupe de chapelure fine; 1/2 c. à thé d'origan séché; 1/4 c. à thé de sel; 375 g de boeuf haché maigre; 1 c. à soupe d'huile végétale; 1 oignon moyen, coupé en 6 quartiers; 1 boîte (540 ml) de tomates étuvées italiennes Aylmer Accents; 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 boîte (398 ml) de haricots verts coupés Del Monte, égouttés; 1 boîte (398 ml) de carottes entières coupées Del Monte, égouttées; 250 ml (1 tasse) pâtes cuites, au choix

20

Minutes de préparation
40
Minutes totales
12
Nombre d’ingrédients
1
Portions

Identifications:

Bœuf,
Riz et céréales,
Moins de 45 min,
Plats principaux,
Soupes, chilis et ragoûts,
Aylmer,
Automne,
Printemps,
Hiver,
Été,
Cuisinière,
Italienne,
Retour à l’école

Ingrédients

1 oeuf légèrement battu
2 c. à soupe de chapelure fine
1/2 c. à thé d'origan séché
1/4 c. à thé de sel
375 g de boeuf haché maigre
1 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon moyen, coupé en 6 quartiers
1 boîte (540 ml) de tomates étuvées italiennes Aylmer Accents
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 boîte (398 ml) de haricots verts coupés Del Monte, égouttés
1 boîte (398 ml) de carottes entières coupées Del Monte, égouttées
250 ml (1 tasse) pâtes cuites, au choix

Directives

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Étape 1

Mélanger l'oeuf, la chapelure, lorigan et le sel. Incorporer le boeuf et bien mélanger. Façonner en boulettes de 1 pouce de diamètre.
Étape 2

Rissoler les boulettes de viande dans lhuile de tous les côtés; les pousser ensuite sur le côté de la poêle. Faire revenir loignon dans le gras pendant 2 minutes, ensuite égoutter.
Étape 3

Ajouter les tomates et le vinaigre; porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes jusquà ce que les boulettes de viande soient bien cuites, en remuant de temps à autre.
Étape 4

Ajouter haricots et carottes, laisser mijoter pour bien chauffer. Servir sur des pâtes.