April 27, 2024
Cari rouge de « bœuf » à la mijoteuse
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25Minutes de préparation
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505Minutes totales
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15Nombre d’ingrédients
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5Portions
Ingrédients
- 255 g (1 paquet) de végé-bœuf Gardein® à base de plantes
- 796 ml (1 boîte) de tomates broyées Aylmer®
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari thaïlandais rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 16 g (2 c. à soupe) de gingembre frais finement râpé
- 8 g (1 c. à soupe) de citronnelle hachée finement
- 1 oignon coupé en dés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 3 g (½ c. à thé) de sel
- 1 g (1/4 c. à thé) de poivre
- 256 g (2 tasses) de riz au jasmin
- 400 ml (1 boîte) de lait de coco
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 24 g (3 c. à soupe) d’arachides grillées hachées
- 16 g (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Directives
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Étape 1
Dans la mijoteuse, combinez les végé-bœuf Gardein® à base de plantes, les tomates broyées Aylmer®, la pâte de cari, l’huile d’olive, le gingembre, la citronnelle, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre; cuire à basse température pendant 8 heures ou à puissance élevée pendant 4 heures jusqu’à ce que le végé-bœuf Gardein® à base de plantes soient tendres et que la sauce soit épaisse.
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Étape 2
Pendant ce temps, cuire le riz selon les directions sur l’emballage. Défaire les grains de riz avec une fourchette et mettre de côté.
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Étape 3
Incorporer le lait de coco et le jus de lime au mélange de cari. Servir sur du riz; garnir d’arachides et de coriandre.
Trucs
Pour plus de piquant, ajouter 1 petit piment thaïlandais rouge émincé et épépiné à la mijoteuse.
Preparation images
Cari rouge de « bœuf » à la mijoteuse
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