Côtelettes de porc aux prunes et à l’érable

May 20, 2026

Côtelettes de porc aux prunes et à l’érable

Name: Côtelettes de porc aux prunes et à l’érable
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 mL (1 c. à thé) d'huile végétale; 4 côtelettes de longe de porc avec os; 1 petit oignon, coupé en deux et tranché; 125 mL (½ tasse) de sauce à trempette aux prunes VH®; 60 mL (1/4 tasse) de sirop d'érable; 30 mL (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon ou à l'ancienne; 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; 1 mL (1/4 c. à thé) de poivre; 3 pommes Spartan, tranchées finement

20

Minutes de préparation
30
Minutes totales
9
Nombre d’ingrédients
4
Portions

Identifications:

Plats d’accompagnement,
Plats principaux,
Porc,
Asiatique,
Moins de 45 min,
VH

Ingrédients

5 mL (1 c. à thé) d'huile végétale
4 côtelettes de longe de porc avec os
1 petit oignon, coupé en deux et tranché
125 mL (½ tasse) de sauce à trempette aux prunes VH®
60 mL (1/4 tasse) de sirop d'érable
30 mL (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon ou à l'ancienne
15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
1 mL (1/4 c. à thé) de poivre
3 pommes Spartan, tranchées finement

Directives

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Étape 1

Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon antiadhésif. Ajouter les côtes levées; faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, pendant environ 1 minute de chaque côté. Retirer et réserver.
Étape 2

Ajouter l’oignon; faire cuire, en brassant, jusqu’à ce les côtes levées soient tendres, environ 3 minutes. Incorporer la sauce à trempette aux prunes VH^®, le sirop d’érable, la moutarde, le vinaigre et le poivre.
Étape 3

Remettre les côtelettes dans le poêlon, et bien les enrober de sauce. Disposer les tranches de pomme sur les côtelettes. Réduire le feu à moyen-vif; couvrir et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Étape 4

Servir avec du quinoa cuit et du céleri tranché.